Warm op op kille dagen met Erwtensoep, een klassieke Nederlandse erwtensoep. Dit stevige gerecht combineert voedzame spliterwten, zachte groenten en smakelijke pork bone broth voor een rijke, troostende smaak.
Waarom Pork Bone Broth? Onze pork bone broth zit vol bioavailable eiwitten en collageen, essentieel voor een gezonde huid, gewrichten en algemeen welzijn. De natuurlijke gelatine in de bouillon helpt bij de vertering van groenten en vlees, zodat je lichaam voedingsstoffen beter kan opnemen.
Helaas hebben we de productie van onze pork bone broth stopgezet, dus dit is het perfecte moment om in te slaan! Geniet van 30% korting op onze laatste producten zolang de voorraad strekt. Topped met plakken rookworst en geserveerd met knapperig brood, is deze traditionele soep perfect voor gezellige avonden met familie en vrienden. Geniet van een stukje Nederlandse traditie met elke lepel!
Instructies
Bereid de Erwten voor: Spoel de spliterwten af onder koud water en laat ze uitlekken.
Bakken van de Groenten: Verhit in een grote pan het in blokjes gesneden varkensvlees of bacon en bak het op middelhoog vuur tot het bruin is. Voeg de gesneden ui, wortelen en selderij toe en kook ongeveer 5 minuten tot de groenten zacht zijn.
Voeg Bouillon en Erwten toe: Giet de pork bone broth erbij en breng aan de kook. Voeg de afgespoelde spliterwten en het laurierblad toe.
Laat de Soep Sudderen: Zet het vuur laag en laat de soep 1 tot 1,5 uur sudderen, of totdat de erwten zacht zijn en de soep is ingedikt. Roer af en toe om aanbranden te voorkomen.
Voeg Aardappelen en Worst toe: Als de erwten zacht zijn, voeg je de in blokjes gesneden aardappel en de gesneden rookworst toe. Laat het nog eens 20-30 minuten sudderen tot de aardappelen gaar zijn.
Breng op Smaak en Serveer: Verwijder het laurierblad en breng de soep op smaak met zout en peper. Serveer heet, gegarneerd met verse peterselie, en geniet met knapperig brood erbij.
Tips
- Voor een romigere textuur, gebruik een staafmixer om een deel van de soep te pureren en roer het daarna weer erdoor.
- Deze soep is de volgende dag nog beter, omdat de smaken dan dieper doordringen.
Geniet van je Erwtensoep!
Deze traditionele Nederlandse erwtensoep met pork bone broth is stevig en troostend, perfect voor kille dagen. Eet smakelijk!
